克萊兒的食尚生活日記

 在內湖有著這麼一家

製作著香醇咖啡及比利時烈日鬆餅的小屋

從兒童滑步車運動推廣、教學起家，接觸到許多喜愛分享的客人朋友

【翼牧咖啡Yiiboz Cafe】是一個能夠讓人盡情分享交流

聞著咖啡香，大啖道地比利時鬆餅

的舒適交流空間

這個可愛的店標有著一個十分有意義的來由

翼牧咖啡的字義裡「羽」是代表翅膀

篤信基督教的老闆本身姓楊

基督徒又被稱之為「牧羊人」

所以才用羊咩咩為主角加上了翅膀

造就了這個可愛的LOGO

而「分享」自然就是這家咖啡廳的精神宗旨

  翼牧咖啡的靈魂人物————比利時烈日鬆餅  

外表酥脆口感紮實是比利時烈日鬆餅的特色

花了兩三個月試做調整

又親自飛到比利時去偷師

老闆謙虛的說

也許這不是全世界最好吃的鬆餅

但這絕對是他最喜歡的味道

希望能把自己最喜歡的無私地分享給大家

 店內的咖啡則是使用

有著2屆咖啡盲測冠軍殊榮的台灣品牌

自家烘焙的咖啡豆

一口咖啡一口鬆餅

生活上的繁瑣暫時拋下吧

盡情地聊天說笑

這裡就是位在內湖金湖路上的

【翼牧咖啡Yiiboz Cafe】

  味自慢的職人精神  

老闆邊愉快的攪拌著麵糰

邊與我們聊著他對鬆餅又愛又恨的原因

喜歡甜點帶給人的愉悅

但又分享著有時候吃到NG甜點時的失望

所以有天突然靈機一動心血來潮

決定自己好好研究出

他心目中最美味的味道

  不去歐洲也吃得到的美好滋味   

跟一般泡打粉做的鬆餅糊不同

比利時烈日鬆餅是經由酵母發酵

紮實有彈性的麵糰

而且和麵時加入了一顆顆

會製造微妙口感的珍珠糖

咬到時彷彿吃到冰晶

層次非常豐富

只能說

真的是魔鬼藏在細節裡啊!

小熊鬆餅（Candy Bear）

香蕉巧克力（Banana&Chocolate）

季節水果（Seasonal Fruit）

新鮮藍莓（Blueberry)

大家七嘴八舌的討論著自己最喜歡的口味

【翼牧咖啡Yiiboz Cafe】的鬆餅口味約莫有8-10種

我們一致認為新鮮水果口味是今日最受歡迎

當然鬆餅本身要好吃才是最重要的!

所以大家來的時候可以放心點自己喜歡的口味

因為主角鬆餅很好吃，口味就可以看自己當天的心情隨意選擇

厲害的是

店內使用的藍莓果醬跟草莓果醬

居然是老闆自己做的

新鮮無防腐劑又天然

而店內也直接可以購買

   細節用心打造 秉持著分享的初衷  

因為如此

翼牧咖啡讓人多了份輕鬆自在的感覺

整家店的設計裝潢幾乎都是老闆自己打造的

店內用餐的鄉村風格原木桌子

居然是楊老闆親手做的

處處都充滿了主人家對客人的誠意

   充滿驚喜的地下室隱藏版分享空間   

樓下的會議桌及電視，

也是滑步車及周邊商品的展示空間

更棒的是

現在還有跟三創本店7樓的「光年探索」

合作滑步車的推廣與教學

  大家假日晃去三創的時候記得去參觀

  後記  

【翼牧咖啡Yiiboz Cafe】的主要消費族群都是上班族及親子家庭

價格非常親民，基本的一杯咖啡一份鬆餅

一百出頭就搞定了

老闆也十分親切健談，樂於分享

店內的風格走的是明亮溫馨的居家路線

一整個就是充滿正能量的地方

☆

有時候都市人的生活步調好快

有時候想找的不只是一杯香濃的咖啡跟療癒的甜點

在這裡

沒有用餐時間限制，不管是平日洽公談事或是朋友聚會

這裡都是會讓人待著就不想離開的舒適地方 !

官方臉書  翼牧咖啡 Yiiboz Cafe

地址:台北市金湖路328-2號（近捷運葫洲站）

電話：02-2633-9328

營業時間：11:00～19:00（週一公休）

六日週末務必事先電話訂位，老闆有時候會在三創做教學

避免撲空請事先打電話確認喔

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